在這個充滿生機的春天，揚州大學迎來了一場關于國產啤麥產業的重要對話。4月22日，由華潤啤酒與國家大麥青稞產業技術體系共同主辦的“2025國產啤麥產業融合發展論壇”在這里隆重召開。此次論壇匯聚了來自國家大麥青稞產業技術體系、中國企業改革與發展研究會、中國酒業協會等單位的專家學者，以及華潤啤酒的企業代表，共同探討如何構建一個特色化、高韌性的國產啤麥產業鏈，以確保我國啤麥產業的安全與可持續發展。
華潤啤酒董事會主席侯孝海針對“國麥振興”項目提出四點意見，即：第一，要保持初心，謹記一粒粒大麥支撐起了整個行業的良性循環和品質根基。第二，“國麥振興”要從“安全”邁向“自信”。第三，要產業鏈協同，共同融合發展新圖景。第四，“國麥振興”要一麥相承，共釀美好；要以麥為媒，擁抱下一個“啤酒新世界”。
此外，侯董重點講述四個“在（再）”，為“國麥振興”項目發展進一步筑牢思想根基，指引發展新方向。
第一個“再”再回首，成績輝煌
3年前，華潤啤酒在行業內率先推行“國麥振興”戰略。彼時國麥產業基礎薄弱，沒有找到一條真正發展、強大和振興的道路。華潤啤酒以「產學研融合」為切入點，聯合國家大麥青稞產業技術體系、產區農場及麥芽企業，通過資源整合與技術投入，探索產業升級路徑。目前已在國產麥芽應用比例提升、種植面積擴大、品種改良及種植技術升級等方面取得階段性成果。“國麥振興”的本質在于構建「品質-品牌-價值」三位一體的產業體系。去年開始，華潤啤酒系統性規劃“國麥振興”發展模式，明確以「品質化、品牌化」為核心原則，通過科研投入、科技賦能，使得“從種子到消費者”的整個鏈條互相賦能、互相疊加、互相一體化發展，推動國麥產業走向高質量可持續發展。
第二個“在”在路上，任務艱巨
“國麥振興”需秉持長期主義。“國麥振興”永遠在路上，永遠吹沖鋒號，永遠不停歇。華潤啤酒作為行業的龍頭企業，要有這樣的認識、有這樣的規劃、有這樣的戰略定力。龍頭企業要始終敢于扛旗、堅持扛旗，堅定地走在前面，整個“國麥振興”才有希望。
第三個“在”在一起，前程似錦
“國麥振興”是一項關乎全產業鏈（從種植、生產到消費）、全行業生態乃至國家戰略與民生福祉的系統工程，需匯聚產、學、研、政多方力量，構建跨地域、跨領域的國麥產業共同體，從種植基地與產區的標準化建設，到麥芽加工、啤酒生產、品牌營銷的產業鏈協同，從國家大麥青稞產業技術體系、高等院校的科研支撐，到行業研討會，技術成果發布和實踐經驗共享，必須齊心協力，攻堅克難。在這種連接和一體化發展下，“國麥振興”的前程將繁花似錦。
第四個“再”，再出發，滿懷信心
華潤啤酒構建了“十五五”國麥振興戰略，不僅關乎原料供給安全與產能保障，更關乎社會責任、中國原料的生產制造、品牌產品的文化自信和歷史自信。我們要“把原料牢牢掌握在自己手里，把麥芽、麥子掌握在自己手里”，隨時“再出發”，迎接新挑戰、開拓新局面。
在報告交流環節，中國酒業協會啤酒分會秘書長元月深入分析了啤酒產業與啤麥產業的關系，她認為，二者已經遠遠超越普通的供需關系，向技術共研、風險共擔、價值共享的生態化合作模式發展。此外，元月從世界范圍發展、產品端、外部環境影響、國內宏觀調控、消費者偏好變化等層面洞察分析產業趨勢，提出品類組合、品質提升、產區打造等五點建議，并表示希望啤酒和啤麥產業能變成DNA一樣的雙螺旋，不可分割，協同發展。
為國麥產業發展開辟新思路，國家大麥青稞產業技術體系首席科學家郭剛剛提出“五個行動”，即四優策略、建立認證系統、創新體系、倍增計劃、出海行動。他高度肯定了“國麥振興”項目的價值，認為“國麥振興”通過科技賦能、生態系統和長期主義，為中國農業現代化、鄉村振興以及全球供應鏈治理提供了創新方案，是企業踐行社會責任、服務國家戰略的典范。
華潤啤酒技術研究院院長鐘俊輝分享了華潤啤酒在“國麥振興”項目的實踐經驗，詳細介紹了“墾十四”產品創新嘗試、風味挖掘、工藝創新的過程。他表示，今后，華潤啤酒將不斷進行產品探索，深入挖掘幾個產區大麥的特點，形成不同產區的系列和文化，真正讓國麥的價值得到提升，從而形成良性循環，實現從育種、種植、制麥和釀酒整個環節的價值鏈共享。
在啤酒大麥的品種選育上，江蘇省啤酒大麥行業協會理事長許如根分享了揚州大學的育種成果及產業化思考。其中，他提到與華潤啤酒合作的“揚農啤14”，目前的畝產是767.5公斤，創下江蘇省啤麥產量新紀錄。
論壇下半程，圍繞生產關鍵技術、大麥與啤酒品質的相關性、氣候變化對大麥和啤酒的影響等議題，來自國家大麥青稞產業技術體系、江蘇農墾、呼倫貝爾農墾等單位的專家學者、技術人員展開深入分享交流，旨在進一步擴大協同優勢，攜手加速“國麥振興”步伐。
從揚州大學出發，“國麥振興”的號角已經吹響。隨著更多企業加入這一偉大事業中來，我們有理由相信，在不久之后，中國將誕生世界級的大麥生產基地，引領全球啤酒文化潮流。
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